Câu 5: Hãy hoàn thành nội dung của bảng sau:Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh...

Để trả lời câu hỏi trên, ta cần điền vào bảng các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật, cơ chế tác động của các yếu tố đó và ứng dụng vào đời sống như sau:

1. pH
- Cơ chế tác động: Ảnh hưởng đến tính thấm qua màng, hoạt động chuyển hóa vật chất, hoạt tính enzyme.
- Ứng dụng vào đời sống: Chế biến và bảo quản thực phẩm.

2. Độ ẩm
- Cơ chế tác động: Nước là dung môi hòa tan các chất dinh dưỡng, enzyme, thủy phân các cơ chất. Vi sinh vật không thể thiếu nước.
- Ứng dụng vào đời sống: Phơi khô các loại quả, hạt để bảo quản.

3. Nhiệt độ
- Cơ chế tác động: Ảnh hưởng đến phản ứng hóa sinh trong tế bào.
- Ứng dụng vào đời sống: Đun sôi nước, thực phẩm để tiêu diệt vi sinh vật gây hại cho con người.

4. Ánh sáng
- Cơ chế tác động: Tác động đến quá trình quang hợp ở các vi sinh vật quang tự dưỡng, ảnh hưởng đến quá trình hình thành bào tử, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng sáng.
- Ứng dụng vào đời sống: Phơi đồ dưới ánh nắng mặt trời để tiêu diệt vi khuẩn.

5. Áp suất thẩm thấu
- Cơ chế tác động: Sinh vật trong môi trường ưu trương sẽ bị mất nước, co nguyên sinh.
- Ứng dụng vào đời sống: Ngâm rau củ trong nước muối để diệt trứng giun, sán.

6. Các chất dinh dưỡng
- Cơ chế tác động: Ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa vật chất và năng lượng của vi sinh vật.
- Ứng dụng vào đời sống: Chế biến và bảo quản thực phẩm.

7. Chất sát khuẩn và chất kháng sinh
- Cơ chế tác động: Có khả năng tiêu diệt hoặc ức chế vi sinh vật nhưng không làm tổn thương đến da và mô sống của cơ thể.
- Ứng dụng vào đời sống: Sử dụng cồn sát khuẩn, khử khuẩn nước bằng Clo, sử dụng thuốc kháng sinh.

Như vậy, thông qua việc hoàn thành bảng trên, chúng ta có thể hiểu rõ hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật và ứng dụng chúng vào đời sống hàng ngày.