Bài tập 2. Cho các chất sau: (1) C3H6, (2) C2H5OH, (3) CH3CHO. Sắp xếp các chất theo chiều tăng...

Để sắp xếp các chất theo chiều tăng nhiệt độ sôi và độ tan trong nước, ta cần lưu ý các yếu tố ảnh hưởng đến nhiệt độ sôi và độ tan của các chất hóa học như khối lượng phân tử, cấu trúc phân tử, sức mạnh tương tác giữa phân tử.

Cụ thể:
- C3H6 (Propen): Có khối lượng phân tử nhỏ nhất trong các chất (42 g/mol), cấu trúc phân tử đơn giản và không có tương tác lực đẩy giữa các phân tử. Do đó, chất này có nhiệt độ sôi thấp nhất và độ tan trong nước thấp.
- C2H5OH (Etanol): Có khối lượng phân tử trung bình (46 g/mol), cấu trúc phân tử có nhóm OH tạo nên tương tác hydrogen với nước, làm tăng độ tan trong nước. Nhiệt độ sôi của etanol cũng tương đối cao so với propen.
- CH3CHO (Axit axetic): Có khối lượng phân tử lớn (44 g/mol), cấu trúc phân tử có tương tác tương tương với nước, giúp tăng độ tan trong nước. Nhiệt độ sôi của acid axetic cao hơn etanol do cấu trúc phân tử phức tạp hơn.

Vì vậy, chúng ta sẽ sắp xếp các chất theo chiều tăng nhiệt độ sôi và độ tan trong nước như sau:
1. C3H6 (Propen)
2. C2H5OH (Etanol)
3. CH3CHO (Axit axetic)

Câu trả lời chi tiết và đầy đủ hơn:
Các chất được sắp xếp theo thứ tự tăng dần của độ tan trong nước và nhiệt độ sôi là: C3H6 (Propen) < C2H5OH (Etanol) < CH3CHO (Axit axetic).
C3H6 có khối lượng phân tử nhỏ nhất, không có nhóm chức nên độ tan trong nước và nhiệt độ sôi đều thấp. C2H5OH có nhóm OH tạo tương tác hydrogen giữa các phân tử, do đó có độ tan trong nước và nhiệt độ sôi cao hơn propen. CH3CHO là một acid có cấu trúc phân tử phức tạp, tương tác mạnh với nước nên có độ tan và nhiệt độ sôi cao nhất trong ba chất được nêu trên.