Hoạt động thí nghiệm:Chưng cất ethanol từ dung dịch ethanol – nướcChuẩn bị: rượu (được nấu...

Để giải câu hỏi trên, ta cần biết rằng ethanol có nhiệt độ sôi là 78,4°C và nước có nhiệt độ sôi là 100°C.

1. Nhiệt độ sôi của hỗn hợp ethanol và nước sẽ phụ thuộc vào tỷ lệ của hai chất này trong hỗn hợp. Vì nước có nhiệt độ sôi cao hơn ethanol, nếu tỷ lệ ethanol trong hỗn hợp cao thì nhiệt độ sôi sẽ gần với 78,4°C. Ngược lại, nếu tỷ lệ nước cao thì nhiệt độ sôi sẽ gần với 100°C.

2. Do quá trình chưng cất là quá trình tách chất có nhiệt độ sôi thấp hơn, nếu ta có hỗn hợp gồm ethanol và nước với tỷ lệ ethanol cao, sản phẩm thu được sẽ có độ cồn cao hơn so với rượu ban đầu. Ngược lại, nếu tỷ lệ nước trong hỗn hợp cao, độ cồn của sản phẩm sẽ thấp hơn.

Vậy, để trả lời câu hỏi:
1. Nếu tỷ lệ ethanol trong hỗn hợp ban đầu cao, nhiệt độ sôi sẽ gần với 78,4°C; nếu tỷ lệ nước cao, nhiệt độ sôi sẽ gần với 100°C.
2. Nếu tỷ lệ ethanol trong hỗn hợp ban đầu cao, độ cồn của sản phẩm sẽ cao hơn so với rượu ban đầu; ngược lại, nếu tỷ lệ nước cao, độ cồn của sản phẩm sẽ thấp hơn.