Vận dụng: Hãy quan sát và mô tả lại một quá trình ứng dụng vi sinh vật trong đời sống ở địa phương...

Cách 1:
Bước 1: Làm sạch tất cả các dụng cụ làm sữa chua bằng nước sôi.
Bước 2: Pha sữa đặc và nước sôi theo tỷ lệ đã cho sao cho có hương vị ngọt vừa uống.
Bước 3: Đun sôi hỗn hợp sữa và nước sau đó để nguội về 40oC.
Bước 4: Thêm men sữa chua vào hỗn hợp sữa và nước, khuấy đều.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào các lọ, hộp rồi đậy kín, đặt vào thùng xốp có nước ấm và ủ trong khoảng 6-8 giờ.
Bước 6: Kiểm tra sữa chua đã đồng kết chưa. Nếu đã đồng kết, bảo quản sữa chua ở nhiệt độ từ 2-8 độ C.

Cách 2:
Bước 1: Tiệt trùng các dụng cụ làm sữa chua bằng nước sôi.
Bước 2: Pha hỗn hợp sữa đặc và nước sôi theo tỷ lệ đã cho.
Bước 3: Đun sôi hỗn hợp sữa và nước sau đó để nguội về 40oC.
Bước 4: Thêm men sữa chua vào hỗn hợp sữa và nước, khuấy đều.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào các lọ, hộp rồi đậy kín, đặt vào thùng xốp có nước ấm và ủ trong khoảng 6-8 giờ.
Bước 6: Kiểm tra sữa chua đã đồng kết chưa. Nếu đã đồng kết, bảo quản sữa chua ở nhiệt độ từ 2-8 độ C.

Đáp án cho câu hỏi trên:
Ở khu vực núi Ba Vì, người dân nuôi bò sữa để sản xuất sữa chua và các sản phẩm từ sữa chua như sữa chua trân châu, sữa chua mít, sữa chua đậu nành... Quy trình làm sữa chua bắt đầu bằng việc làm sạch các dụng cụ làm sữa chua, sau đó pha hỗn hợp sữa đặc với nước sôi. Hỗn hợp sau đó được đun sôi rồi để nguội về 40oC. Tiếp theo, men sữa chua được thêm vào hỗn hợp sữa và nước, sau đó đổ vào các lọ, hộp và ủ trong thùng xốp khoảng 6-8 giờ. Cuối cùng, sau khi sữa chua đã đồng kết, họ kiểm tra và bảo quản sữa chua ở nhiệt độ từ 2-8 độ C.