I. Nguồn enzyme tự nhiênCâu hỏi 1. Tại sao người ta có thể sản xuất enzyme lysozyme từ lòng trắng...

Cách làm:
1. Chọn nguồn enzyme tự nhiên chứa enzyme cần sản xuất.
2. Tiến hành chiết xuất enzyme từ nguồn enzyme tự nhiên bằng các phương pháp như sử dụng dung dịch nước hoặc dung môi hữu cơ.
3. Tinh chế enzyme đã chiết xuất để loại bỏ các tạp chất và đạt được enzyme trong dạng tinh khiết.

Câu trả lời: Người ta có thể sản xuất enzyme lysozyme từ lòng trắng trứng gà, sản xuất enzyme papain từ đu đủ xanh và sản xuất enzyme bromelain từ dứa vì trong các thực phẩm này chứa enzyme cần thiết tương ứng để sản xuất. Bằng cách chiết xuất và tinh chế enzyme từ nguồn tự nhiên, người ta có thể thu được enzyme tinh khiết để sử dụng trong các ứng dụng khác nhau như trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm hoặc trong nghiên cứu sinh học.