28.3.Những biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công?(1) Sữa chua...
Câu hỏi:
28.3. Những biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công?
(1) Sữa chua đông tụ lại; (2) Có màu trắng sữa; (3) Sủi bọt;
(4) Có vị chua nhẹ; (5) Có màu vàng ngà;
A. (1), (2), (4). B. (1), (2), (5).
C. (1), (3), (5). D. (3), (4), (5).
Câu trả lời:
Người trả lời: GV. Đỗ Văn Ngọc
Cách làm: - Đưa sữa và men sữa chua vào nồi, đặt nồi vào nước sôi để hâm nóng sữa.- Sau khi sữa ấm, đặt nồi vào nơi ấm để men sữa chua phát triển.- Để trong khoảng thời gian nhất định (khoảng 6-8 giờ), sau đó kiểm tra kết quả.Câu trả lời: Những biểu hiện chứng tỏ kết quả làm sữa chua đã thành công là: (1) Sữa chua đông tụ lại; (2) Có màu trắng sữa; (4) Có vị chua nhẹ. Do đó, đáp án A với các chỉ số (1), (2), (4) là đáp án đúng.
Câu hỏi liên quan:
- 28.1.Để làm sữa chua, cần những nguyên liệu nào sau đây?(1) Sữa đặc;...
- 28.2.Hãy xếp thứ tự các bước làm sữa chua sao cho phù hợp.(1) Hòa tan sữa đặc với nước...
- 28.4.Khi muối dưa chua, việc cho nguyên liệu đã xử lí vào dung dịch nước muối 5 – 6% nhằm mục...
- 28.4.Khi muối dưa chua, việc cho nguyên liệu đã xử lí vào dung dịch nước muối 5 – 6% nhằm mục...
- 28.5.Biểu hiện nào sau đây chứng tỏ kết quả muối dưa chua đã thành công?(1) Ăn có vị chua,...
- 28.6.Khi muối dưa chua, người ta thường cho thêm một ít nước dưa của lần muối trước cùng....
- 28.7.Trong những ngày đầu tiên lên men trái cây, có rất nhiều bọt khí nổi lên. Lời giải thích...
- 28.8.Khi làm bánh mì, chúng ta cần những nguyên liệu nào sau đây?(1) Bột mì;...
- 28.9.Hãy xếp thứ tự các bước làm bánh mì sao cho phù hợp.(1) Cho men bánh mì vào hỗn hợp bột...
- 28.10.Việc cho vitamin C (hoặc nước chanh, giấm gạo) vào bột làm bánh mì nhằm mục đích gì?A....
- 28.11.Hãy liệt kê một số sản phẩm lên men có ở địa phương em.
- 28.12.Bạn A khi cất sữa chua vào tủ lạnh đã để quên một hộp ở người môi trường (nhiệt độ...
- 28.13.Khi muối dưa hay làm sữa chua bị hỏng, người ta thường đổ lỗi do “tại tay” nên không...
- 28.14.Vì sao khi muối dưa cải hoặc các loại củ, quả, người ta thường phơi nguyên liệu đã sơ...
- 28.15.Bạn A khi làm sữa chua đã đun sôi hỗn hợp sữa đặc, nước, sữa chua làm men giống trong 1...
- 28.16.Các sản phẩm lên men ngày càng có vị thế quan trọng trên thị trường, mang lại nhiều...
- 28.17.Hãy thiết kế các pano, áp phích, tờ rơi … để quảng bá sản phẩm lên men của địa phương...
- 28.18.Hãy lập dự án “Kinh doanh sản phẩm lên men” để quyên góp tiền ủng hộ các bạn có hoàn...
- 28.19.Thôn A trồng rất nhiều cây thanh long, năm nay được mùa nhưng mất giá, người dân đã...
- 28.20.Chứng kiến nhiều bạn nhỏ cơ nhỡ, không nơi nương tựa, không có việc làm nên bạn A đã có...
Bình luận (0)