14.3.Tại sao khi nhỏ H2O2 lên miếng khoai tây đã được đun sôi thì không thấy hiện tượng sủi...

Cách làm:
1. Tìm hiểu về enzyme catalase và vai trò của nó trong phản ứng phân hủy H2O2 thành nước và O2.
2. Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của enzyme, bao gồm nhiệt độ.
3. Phân tích tại sao khi nhỏ H2O2 lên miếng khoai tây đã được đun sôi không thấy hiện tượng sủi bọt khí.

Câu trả lời đầy đủ và chi tiết hơn:
Khi nhỏ H2O2 lên miếng khoai tây đã được đun sôi, không thấy hiện tượng sủi bọt khí bởi vì nhiệt độ cao đã làm biến tính enzyme catalase trong tế bào củ khoai tây. Enzyme catalase làm nhiệm vụ giúp phân hủy H2O2 thành nước và O2. Tuy nhiên, nhiệt độ cao có thể làm thay đổi cấu trúc và hoạt động của enzyme, gây ra việc enzyme catalase trong tế bào khoai tây không còn hoạt động hiệu quả, dẫn đến việc không có sủi bọt khí phát sinh khi phản ứng xảy ra.