27.11.Khi mua nước mắm, chúng ta thường quan tâm đến tỉ lệ đạm (protein) có trong nước mắm....

Cách làm:

1. Lý do nước mắm có đạm: Trong quá trình sản xuất nước mắm, vi sinh vật phân hủy nguyên liệu chính là cá thành các chất đạm, trong đó có protein.

2. Câu trả lời chi tiết: Trong quá trình phân hủy cá, các vi sinh vật như vi nấm men và vi khuẩn phân hủy protein trong cây cá thành các axit amin, sau đó tổng hợp lại để tạo ra protein mới. Do đó, khi mua nước mắm, chúng ta quan tâm đến tỉ lệ đạm để biết được lượng protein tổng hợp từ cá trong sản phẩm.